敲蛋机可以分离蛋清蛋黄吗？分离过程是什么？

　　自动化生产是现代生产力进步的主要特征，而在食品加工行业中，蛋类食品由于营养价值高、受众程度广，出现了许多相关生产企业，像月饼、蛋黄酥等食品的批量生产，也就需要更加自动化的生产设备，敲蛋机就是这种能够大批量自动完成破蛋工作的机器，那敲蛋机可以分离蛋清蛋黄吗？分离过程又是什么呢？

　　一、敲蛋机的蛋清蛋黄分离功能

　　其实关于敲蛋机可以分离蛋清蛋黄吗，答案是可以的。敲蛋机是一种自动破蛋并实现蛋壳与蛋液分离的设备，一般情况下产出的是全蛋的蛋液，而为了能够更加的细分蛋液，赛弗特设计生产的敲蛋机可以选配蛋清蛋黄分离器，是在敲蛋机的工作原理之上，增加一种过滤蛋清的敲蛋机选配部件，与敲蛋机组合使用可成为一种专用的蛋液分离机，其原理是利用重力，使全蛋液在通过多孔分离板的路径上分离，具体分离过程为：

　　当蛋壳在敲蛋机中被双层破蛋刀撑开后，全蛋液完全流出，并从对开槽底部垂直落在与水平面有一定角度的多孔分离板上，此时蛋清与蛋黄在流向蛋黄存储箱的过程中发生分离，蛋清沿孔向下渗出落到蛋清承接板上并流进蛋清存储箱，蛋黄继续沿分离板流进蛋黄存储箱。

　　二、敲蛋机使用注意事项

　　敲蛋机除了可以实现自动破蛋和蛋液分离功能外，在选配相应的配套设备后，还能组成现代化的蛋品处理生产线，实现蛋类的清洗、烘干、敲蛋和蛋液分离处理，为了保障敲蛋机的正常工作和效率的稳定，在使用过程中需要注意以下事项：

　　1、在敲蛋机每次运行结束后，应及时进行清洗破蛋工具及料桶，并进行整及清洁。

　　2、定期检查设备零件的紧固情况，避免零件松动。

　　3、清洗机器时，应该使用不带腐蚀性的清洁液擦洗，然后用清水冲洗干净清洁液，再用干布擦干。

　　4、敲蛋机在安装后，必须有效接地。

　　关于敲蛋机可以分离蛋清蛋黄吗，以上就是赛弗特小编为大家整理的全部内容，希望能对大家有所帮助。洛阳赛弗特机电科技有限公司作为一家专注研发生产蛋品类自动加工的敲蛋机厂家，生产有各种蛋品处理生产线配套设备，其中蛋清蛋黄分离器属于外挂式，可根据生产需求进行拆卸，如有需要可以在我们的网站留言，或者拨打客服电话进行详细咨询。