如何提高敲蛋机蛋液收集率？提高蛋液收集率的方法

　　蛋类食品的批量加工，为了提高蛋品的处理效率，往往都会采用自动化的生产设备，敲蛋机作为能够批量自动破壳、分离蛋液的自动化设备，是组成蛋品处理生产线的主要设备之一。但是蛋液都是具有一定粘附性质的，所以不论是人工还是敲蛋机，都无法完全将蛋液从蛋壳中分离，蛋壳中总是会有残留蛋液，那该如何提高敲蛋机蛋液收集率呢？这里赛弗特小编就为大家介绍几种提高蛋液收集率的方法，以供大家参考。

　　一、提高敲蛋机蛋液收集率的方法

　　1、增加打蛋刀的延时时间

　　敲蛋机的蛋壳与蛋液分离原理是利用双层的打蛋刀插入蛋壳，然后打蛋刀左右分开并延时一段时间，等待蛋液随重力流出蛋壳，然后再收回打蛋刀进行下一排蛋品的破壳工作。不难看出蛋液流出蛋壳的时间主要取决于打蛋刀的延时时间，通常为了提高生产效率，这个时间是比较快的，而且是固定的，所以增加这个时间，就可以让更多的蛋液流出。

　　2、安装蛋壳破碎机

　　赛弗特设计研发了一种可以外挂于敲蛋机末端的蛋壳破碎机，这种设备可以在承接敲蛋机排出的蛋壳后，将蛋壳进行粉碎，同时破碎机底部有专门用于过滤装置，可以将粉碎蛋壳中的残余蛋液过滤出来，从而提高敲蛋机的蛋液收集率。

　　3、使用蛋液过滤机

　　蛋液过滤机与蛋壳破碎机的作用相同，可以将蛋壳敲碎取出残余蛋液，与蛋壳破碎机不同的是，虽然蛋液过滤机不能对接敲蛋机，但是可以批量进行蛋液的过滤和收集工作，当对敲蛋机排出的蛋壳进行收集后，可以一次性收集大量的蛋液，更便于食品加工使用。

　　二、提高蛋液收集率方法的选用

　　1、不建议增加打蛋刀延时

　　首先来说，赛弗特小编并不建议选用增加打蛋刀延时的方法，因为蛋液的流出速度会随着蛋壳内蛋液的减少而变慢，而且残留的蛋液通常都拥有更高的粘性，单纯的利用重力很难将其全部取出。如果采用这种方式，不仅会降低敲蛋机的生产效率，还会导致电机因长时间低速运转导致热量变高，影响电气件使用寿命。

　　2、根据情况选用蛋壳破碎机和蛋液过滤机

　　关于如何提高敲蛋机蛋液收集率，以上就是赛弗特小编为大家整理具体提高方法了，希望能对大家有所帮助。不难看出，单纯的依靠调整敲蛋机是无法做到提高蛋液收集率的，否则就会影响到生产效率和设备使用寿命，得不偿失。洛阳赛弗特机电科技有限公司作为专注研发制造蛋品处理生产线设备的敲蛋机厂家，不仅可以提供单排、双排敲蛋机，还能提供相应的蛋品处理设备，包括蛋壳破碎机等，如有需要可以在我们的网站留言，或者拨打客服电话进行详细咨询。